Ingredientes:
SALSATARTARA
½ Taza de mayonesa
2 ½ Cucharada de eneldo fresco picado
2 Cucharada de alcaparras escurridas picadas
2 Cucharada de cebollín picado
2 Cucharada de pepinillos picados finamente
1 Cucharada de salmuera de los pepinillos
1 ¼ taza de pan molido
1 Huevo
750g Pescado en tiras de 2 cm de ancho y 6 cm de largo
Aceite.
Procedimiento:
PARA LA SALSA TARTARA:
1.Mezclar la mayonesa, el eneldo fresco picado, las alcaparras, el cebollín, los pepinillos, y la salmuera de los pepinillos.
2.Tapar y refrigerar.
PARA EL PESCADO
1.En un plato colocar el pan molido.
2.Batir el huevo y colocar en otro plato extendido.
3.Espolvorear el pescado con sal y pimienta.
4.Pasar por el huevo, y por el pan molido.
5.Calentar el aceite, freír los pescaditos, voltear hasta que estén opacos y dorados de las orillas.
6.Servir con salsa tártara y presentar.
