receta chambarete verdolagas - vla
23 noviembre 2021
Venga La Alegría

RECETA: Mariano nos preparó un riquísimo chambarete con verdolagas.

Mariano nos dio todos los pasos que necesitamos seguir para poder preparar este rico platillo en nuestra cocina.

Ingredientes:

3 tzas Chambarete de res con hueso

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

Para la salsa verde:

8 pzas Tomate verde, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Ajo, cocido

2 pzas Chile serrano, cocido

1 tza Caldo de pollo

2 tzas Verdolagas, limpias

1 tza Papas, en cubos y cocidas

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la carne, en olla express colocar cebolla, ajo, sal y chambarete de res, cocinar durante 30 minutos a partir de que suene la válvula. Retirar y reservar.
2. Para la salsa verde, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter sobre una cacerola caliente, añadir carne y cocinar hasta hervir.
3. Por último, agregar verdolagas y papas, cocinar durante unos minutos más.
Rectificar sazón.
4. Para servir, servir carne de cerdo, bañar con salsa y acompañar con tortillas y arroz, al gusto.

Mariano Sandoval nos preparó un riquísimo chambarete con verdolagas.

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