Ingredientes:
3 pzas Chile jalapeño, limpio
Para el relleno:
1 tza Atún en agua, drenado
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 cda Cilantro, finamente picado
1 pza Queso crema
2 cdas Chipotle adobado, picado
1 tza Harina
1 tza Huevo, batido
1 tza Pan molido
Para la salsa:
1 tza Cátsup
1 tza Mayonesa
2 cdas Salsa picante
1 cda Jugo de limón
1 cdita Perejil, picado
c/sAceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1.Para la bomba, en un tazón colocar atún, cebolla, cilantro, queso crema ychipotle, mezclar hasta integrar perfectamente. Rellenar chiles con lapreparación anterior y pasar por harina, huevo y pan molido. Freír en unacacerola con suficiente aceite caliente hasta obtener un tono dorado ytextura crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
2.Para la salsa, en un tazón colocar todos los ingredientes y mezclar hastaintegrar perfectamente. Rectificar sazón.
3.Para el montaje, servir jalapeños, acompañar con salsa y, si lo desea,complementar con papas a la francesa.
