receta pozole gallina - vla
12 noviembre 2021
TV Azteca
Venga La Alegría

RECETA: La Conquista Del Sabor sigue con este rico pozole de gallina.

Mariano Sandoval nos enseñó la manera en la que nosotros podemos preparar un rico pozole de gallina en la comodidad de nuestra casa.

Ingredientes:

1 kg Pechuga de gallina
¼ pza Cebolla
1 pza Rama de cilantro

Para el adobo:

8 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y cocido
¼ pza Ceboll
1 tza Caldo de gallina
1/2 kg Granos de maíz pozolero, precocido
1 pza Aguacate
12 pzas Tortillas

Procedimiento:

1.Para el pozole, en una olla con suficiente agua colocar gallina, cebolla y cilantro. Cocinar hasta cocer perfectamente. Retirar la carne, deshebrar y reservar.
2.Para el adobo, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colar y verter al caldo de cocción junto con el maíz pozolero. Cocinar aproximadamente una hora hasta reventar el maíz. Rectificar sazón y reservar.
3.Para las tostadas, en un comal colocar tortillas y cocinar hasta obtener una textura crujiente y tono dorado.
4.Para el montaje, servir el pozole caliente, añadir carne deshebrada, acompañar con aguacate y tostadas de maíz.

La Conquista Del Sabor sigue con este riquísimo pozole de gallina.

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