Carpaccio de gamba | Recetas fáciles de mariscos

INGREDIENTES:

• 4 camarones
• Piñones al gusto
• Rúcula o Arugula al gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Un chorro de soja (soya)
• 1 pizca de mostaza
• Cascará de lima

PREPARACIÓN:

1. Coloca 4 camarones previamente cocidos sobre el papel de horno y aplasta hasta dejar una lámina delgada. Mete al congelador hasta que esté congelado.
2. Dale forma de círculo recortando con un plato mediano y vuelve a dejar congelar.
3. Mientras tanto, para la vinagreta mezcla el aceite de oliva, la soya, mostaza, cascará de lima. Mezcla bien.
4. Coloca el carpaccio en el plato, baña con la vinagreta y decora con piñones y rúcula al gusto.
5. Disfruta.

Powered by Guacamouly.