Receta: Espagueti con pollo y crema de chipotle
INGREDIENTES:
- 200 gr. de espagueti
- 700 gr. de pechuga de pollo cortado en tiras
- 115 gr. de queso crema
- 1 taza de crema agria
- 1 cda. de mantequilla
- 1/2 cebolla cortada en cubos
- 2 chiles chipotle en adobo
- 1/4 cucharadita pimienta negra en polvo
- Sal al gusto
- 3/4 taza de caldo de pollo
- Queso parmesano al gusto
PREPARACIÓN:
- En un sartén a fuego medio, calienta aceite y sofríe la cebolla hasta transparentar, luego, incorpora el pollo y sazona con sal y pimienta. Deja cocinar durante 7 minutos y cuando esté listo, reserva.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o como lo indique el fabricante.
- Agrega a la licuadora la crema agria, el queso crema y el caldo de pollo, Licúa bien hasta que los ingredientes se incorporen.
- En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la salsa recién licuada. Revuelve y verifica la sal. Deja cocinar durante 2 minutos para que los sabores se integren.
- Incorpora el espagueti y el pollo, mezcla y deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo.
- Sirve y acompaña con queso parmesano al gusto. ¡Disfruta!
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