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Galletas de aceituna negra | Recetas de postres

Prepara en tu próxima reunión unas deliciosas galletas de aceitunas negras.
Galletas de aceituna negra | Recetas de postres

Ingredientes:

  • 150 gr. de aceitunas negras.
  • 50 gr. de harina de trigo.
  • 1/2 huevo.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de queso mascarpone.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • Pizca de sal.

Procedimiento:

  1. Coloca las aceitunas negras de manera uniforme sobre una bandeja para hornear con papel, y hornea durante 3 horas a 100 °C.
  2. Tritura las aceitunas hasta obtener polvo.
  3. Coloca las aceitunas trituradas en un recipiente junto con la harina, 1/2 huevo y mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una masa.
  4. En la mesa de trabajo espolvorea un poco de harina para que no se pegue y estira la mezcla dejado 2 mm. de grosor. Luego, recorta varios circulos con un molde circular pequeño.
  5. Hornea durante 15 minutos a 180 °C.
  6. Coloca el mascarpone en un recipiente y mezclalo con pimentón y sal. Mezcla bien
  7. Unta una galleta con el relleno de mascarpone y cubre con otra galleta.
  8. Sirve y espolvorea con pimentón.

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