Costillitas vla
22 enero, 2021
Venga La Alegría

RECETA: ¡Aprende a preparar unas ricas Costillitas caramelizadas con jamaica! ¡Perfectas para este fin de semana!

¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:
1kg Costilla de cerdo
  ¼ pza Cebolla
1 pza Ajo
Para el glaseado:
2 tzas Agua de Jamaica
½ pza Piloncillo, rallado
2 cdas Salsa picante

3 cdas Fécula de maíz, diluida
Para la ensalada de col:
2 tzas Col blanca, fileteada
1 pza Zanahoria, en bastones
4 cdas Mayonesa
2 cdas Crema
2 cdas Azúcar
1 cdita Vinagre

c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la carne, colocar costillas en olla express con suficiente agua, cebolla y ajo.
Cocinar durante 20min a partir de que la válvula comience a sonar. Retirar y reservar.
2. Para el glaseado, en una cacerola colocar agua de Jamaica, piloncillo y salsa picante,
cocinar hasta hervir. Verter fécula y cocinar hasta espesar. Añadir costillas y cocinar
hasta glasear.
3. Para la ensalada, en un tazón colocar todos los ingredientes y remover hasta integrar

perfectamente, rectificar sazón y dejar reposar un par de horas hasta suavizar.
4. Para el montaje, servir costillitas con ensalada de col y, si lo desea, complementar
con aros de cebolla.

¡Aprende a preparar unas ricas Costillitas caramelizadas con jamaica! ¡Perfectas para este fin de semana!

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