Ingredientes:
8 pzas Chuleta de cerdo, ahumada
Para la salsa:
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
8 pzas Tomate, cocido
2 pzas Chile serrano, cocido
1 pza Hoja santa
½ pza Cebolla, fileteada
2 pzas Papa, en cubos y cocida
2 pzas Nopales, en bastones y desbabados
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las chuletas, en un sartén con aceite caliente freír chuletas por
ambos lados hasta dorar. Retirar y reservar.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea.
3. En una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla. Verter salsa y cocinar
hasta hervir, añadir papa y nopales, cocinar unos minutos más. Por último,
integrar chuletas y rectificar sazón.
4. Para el montaje, servir chuletas bañadas con salsa y, si lo desea,
acompañar con frijoles negros de olla.
¡Arranca la semana con unas deliciosas Chuletas navegantes en salsa verde! ¡El chef Mariano tiene la receta para ti!
