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Comida VLA
Venga la Alegría

RECETA: ¡Checa esta rica receta de costillas de res bravas y hawaianas que nos trae el chef Mariano para consentir a tu paladar!

¡Deliciosas para disfrutar en familia!

 

Ingredientes:
1kg Costilla de res, en bistec
1 tza Tocino, en cubos
1 tza Piña en almíbar, en cubos
Para la salsa:
5 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y suavizado
3 pzas Chile morita, asado, desvenado y suavizado
5 pzas Chile ancho, asado, desvenado y suavizado
¼ pza Cebolla
1 pza Ajo
3 pzas Clavo de olor
1 cdita Comino
½ tza Almíbar de piña
1 tza Caldo de pollo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Colar y reservar.
2. Para las costillas hawaianas, en un sartén con aceite caliente sellar por
ambos lados costillas, previamente salpimentadas, añadir tocino y cocinar
unos minutos más. Agregar piña y salsa brava, cocinar unos minutos más
hasta reducir el líquido. Rectificar sazón.
3. Para servir, servir costillas hawaianas y, si lo desea, acompañar con puré
de papa, al gusto.

¡Checa esta rica receta de costillas de res bravas y hawaianas que nos trae el chef Mariano para consentir a tu paladar!

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