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Comida VLA
Venga la Alegría

RECETA: ¡Prepara estos sencillos pero muy ricos tacos de alambre de salchicha con papa! ¡Porque siempre es bueno tener los tacos en el menú!

¡Para consentir a la familia!

 

Ingredientes:
1 pza Cebolla, fileteada
2 pzas Pimiento morrón, fileteado
2 tzas Salchicha coctelera, en cuartos
2 pzas Papa, en cubos y blanqueada
12 pzas Queso tipo manchego, rebanado

Para el guacamole:
2 pzas Aguacate, troceado
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 pza Chile serrano, finamente picado
2 cdas Cilantro, finamente picado
1 pza Limón, el jugo

12 pzas Tortillas de harina

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:
1. Para el alambre, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla hasta suavizar. Añadir pimiento y saltear unos minutos, agregar salchicha y papa, cocinar unos minutos más, hasta dorar salchicha y cocer pimiento. Rectificar sazón, colocar rebanadas de queso sobre el alambre, tapar y cocinar hasta fundir.
2. Para el guacamole, en un tazón colocar aguacate y machacar con ayuda de un tenedor. Agregar cebolla, chile, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta, integrar y rectificar sazón.
3. Para el montaje, en un sartén calentar tortillas y dorar ligeramente, añadir alambre de salchicha y acompañar con guacamole, al gusto.

¡Prepara estos sencillos pero muy ricos tacos de alambre de salchicha con papa! ¡Porque siempre es bueno tener los tacos en el menú!

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