Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas de tortillasde harina
Para el relleno:
1 pza de quesocrema
¼ tza de lechecondensada
1 pza de limón,el jugo
1 cda de ralladurade limón
16 pzas de galletasde chocolate, troceadas
c/s de aceite para freír
1 tza de azúcar
1 cda de cardamomo, en polvo
Para la salsa:
2 tzas de frutosrojos
¼ tza de azúcar
½ tza de jugode naranja
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un bowl mezclar queso crema, leche condensada, jugo de limón,ralladura de limón, galletas y mezclar hasta integrar.
2. Colocar rellenoen el extremo inferior de cada tortilla. Doblar los lados de la tortilla haciael centro, enrollar y cerrar con ayuda de palillos.
3. En un sartén conaceite caliente freír chimichangas hasta dorar. Retirar y escurrir en papelabsorbente.
4. En un tazónmezclar azúcar y cardamomo. Empanizar chimichangas.
5. Para la salsa, colocar todos los ingredientes en un cazo y cocinar hasta espesarligeramente.
6. Para servir, servir chimichangas y acompañar con salsa de frutos rojos.
