Timbal de nopales con pollo
07 junio, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Cocina con Mariano un Timbalito de nopales, pollo y manzano

Aprende a preparar esta receta muy saludable con Mariano Sandoval y Tania Rincón

Timbalito de nopales, pollo y manzano

 

Timbal de nopales con pollo

Ingredientes:

12 pzas Nopales cambray 

½pza Pechuga de pollo, cocida y deshebrada 

½pza Cebolla fileteada 

1 tza Rajas de poblano 

1 pza Calabaza, en juliana 

½tza Granos de elote, dulces 

Para la salsa:

2 pzas Jitomate, asados 

¼pza Cebolla, asada 

1 pza Diente de ajo, asado 

1 pza Chile Manzano, asado  

1 pza Rama de epazote 

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para el salteado, en un sartén con aceite caliente, acitronar cebolla. Añadir rajas y calabaza. Salpimentar y cocinar por 5 minutos.

2. Agregar pollo y granos de elote. Cocinar unos minutos más.

3. En un comal, asar nopales por ambos lados y salpimentar. 

4. Para la salsa, Licuar todos los ingredientes asados, en una olla con aceite caliente sofreír, agregar epazote, cocinar unos minutos y salpimentar.

5. Para el montaje, colocar un nopal al plato, agregar una capa de salteado y otro nopal, terminar con más salteado y nopal. Acompañar con salsa.

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