Cremoso de galleta de chocolate con salsa de mango y ate | Venga la Alegría

El chef Mariano Sandoval nos trae el clásico cremoso de galleta de chocolate ahora con salsa de mango y ate que le gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños. ¡Pruébalo!

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Tipo de platillo: Postre

Cremoso de galleta de chocolate con salsa de mango y ate

Chef Mariano Sandoval

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Porciones: 4


Ingredientes:


½ tza Crema dulce

½ tza Azúcar morena

1 pza Barra de queso crema

2 tzas Galletas de chocolate, en polvo

1 cdita Esencia de vainilla

1 cdita Canela en polvo

Para la salsa:


1 tza Néctar de mango

½ tza Até de membrillo, troceados

1 cda Jugo de limón

1 tza Crema, batida

1 pza Mango, en cubos chicos

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Procedimiento:


1. Para el cremoso, colocar en la licuadora crema, azúcar, queso crema, galletas, vainilla, canela y procesar hasta obtener una preparación homogénea. Refrigerar y reservar.

2. Para la salsa, en una cacerola colocar néctar de mango, ate de membrillo, jugo de limón y cocinar a fuego medio hasta disolver el ate completamente y obtener una textura ligeramente espesa. Dejar enfriar.

3. Para el montaje, en vasos o recipientes de cristal colocar una base de salsa de mango, a continuación colocar cremoso en una manga de pastelería o en una bolsa de plástico y rellenar el resto del vaso. Por último decorar con crema batida y cubos de mango.

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