Colas de castor dulces
03 febrero, 2016
Azteca
Venga La Alegría

El Sabor de los Sueños: ¡Colas de castor dulce!

Postres ricos, originales y muy fáciles de hacer

 

Colas de castor dulces

  Ingredientes:

250 g harina

½tza azúcar

1 cdita levadura seca

1 cda mantequilla, fundida 

1 pza huevo

1 cdita esencia de vainilla

½tza leche 

1 tza azúcar 

2 cdas canela en polvo 

Para la compota:

3 pzas manzana amarilla, en cubos

2 tzas agua

¼tza azúcar

1 pza canela, en rama 

150 g queso manchego, rallado 

Procedimiento:

1. Para la masa, en un tazón mezclar harina, azúcar, levadura y huevo. Añadir leche y vainilla. Mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea, agregar mantequilla fundida e incorporar.

2. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen.

3. Dividir en bolitas, con ayuda de un rodillo y extender en forma alargada.

4. Dejar reposar unos minutos y freír hasta que dore por ambos lados. Reservar sobre papel absorbente.

5. En un bowl mezclar azúcar y canela. Empanizar en la mezcla anterior las colas de castor.

6. Para la compota, cocer manzana en agua previamente infusionada con canela, cuando esté muy suave machacar y añadir el azúcar.

7. Para el montaje, servir las colas de castor, untar con la compota y espolvorear queso rallado.

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