26 enero 2016Azteca Venga La Alegría Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace El Sabor de los Sueños: Crema de zanahoria poblana y chicharrón Una deliciosa receta, barata y práctica Ingredientes: 3 pzas zanahoria, en medias lunas ¼pza cebolla, troceada1 pza diente de ajo, troceado 2 tzas caldo de pollo 1 pza rama de epazote 1 tza cremac/s aceite c/s sal y pimientaPara decorar: 2 pzas chile poblano, limpios, en rajas 50 g chicharrón seco1 pza aguacateProcedimiento: 1. Para la crema, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla y ajo, agregar zanahoria y cocinar hasta que dore.2. Verter caldo y salpimentar. Cocinar unos minutos a fuego medio hasta que la zanahoria estésuave.3. Dejar enfriar y licuar junto con la crema.4. Regresar a fuego y añadir epazote. Rectificar sazón y cocina hasta que la preparación estéligeramente espesa.5. Hacer perlas de aguacate o cortar en cubos, empanizar con chicharrón seco triturado.6. Para el montaje, servir la crema y decorar con chile poblano y aguacate. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!