Ingredientes:
4 pzas salchicha
200 g queso Oaxaca, deshebrado
6 pzas rebanadas de tocino
4 pzas tortillas de harina
½tza frijoles negros, refritos
Para el pico de gallo:
2 pzas jitomate, sin semillas y en cubos
¼pza cebolla morada, finamente picada
1 pza chile jalapeño, picado
2 pzas rebanadas de piña, en cubos
1 pza aguacate, en cubos
2 cdas cilantro, picado
c/s aceite
c/s sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el hot dog, con ayuda de un cuchillo hacer un corte a lo largo de las salchichas e introducir el queso Oaxaca. Envolver con una rebanada de tocino.
2. En una sartén con aceite caliente freír las salchichas hasta dorar. Reservar.
3. En una tortilla untar frijoles, colocar al centro la salchicha y cerrar doblando como un burrito. Fijar con un palillo.
4. En una sartén con aceite freír los hot dog hasta dorar.
5. Para el pico de gallo, en un bowl mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
6. Para el montaje, acompañar con el pico de gallo.
