Porciones:4
Ingredientes:
Para lamasa:
2 cdas de mantequilla
½ tza de agua
1 tza de harina
Para elrelleno:
½ tza de cebolla,finamente picada
1 tza de carne molida deres
1 pza de pimiento rojo,picado
½ tza de aceitunas,rebanadas
1 pza de huevo duro, picado
½ tza de pasas
Procedimiento:
1. Para la masa,en un bowl colocar harina y mantequilla, mezclar hasta obtener una arenilla.Enseguida agregar agua y mezclar hasta incorporar. Amasar hasta obtener unamasa lisa y elástica. Dejar reposar tapada.
2. Para el relleno,en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla. Añadir carne previamentesalpimentada y sellar durante unos minutos. Agregar el resto de losingredientes y cocinar hasta cocer perfectamente.
3. Extenderla masa y cortar círculos de 10 cm aproximadamente. Colocar relleno y doblar ala mitad, con ayuda de un tenedor cerrar las orillas.
4. Freíren suficiente aceite caliente hasta dorar y escurrir en papel absorbente.
5. Para el montaje,servir las empanadas y, si lo desea, acompañar con salsa chimichurri.
