Festival recetas de amor: Pastel de carne inglés

Ingredientes:

2 tzas puré de papa instantáneo

2 cdas mantequilla 

1 ½tzas leche 

1 tza agua

½tza cacahuate, troceado 

Para la carne:

300 g carne de res, molida

½pza cebolla, finamente picada

2 cdas ajo, finamente picado

2 pzas zanahoria, finamente picada 

1 tza chícharo, blanqueado 

1 pza pera, en cubos  

½tza puré de tomate 

¼tza perejil, finamente picado

100 g queso parmesano rallado

c/s aceite en spray

c/s sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el puré, calentar leche, agua y mantequilla. Enseguida añadir hojuelas de papa y mezclar hasta obtener un puré firme y terso, añadir cacahuate e integrar. Reservar. 

2. Para la carne, en una sartén rociar aceite en spray, acitronar cebolla y ajo. Añadir carne y cocinar hasta dorar. 

3. Añadir zanahoria, chícharo y pera. Agregar puré de tomate e integrar, salpimentar y cocinar a fuego medio por 5 minutos.

4. Espolvorear perejil y rectificar sazón. Reservar.

5. Engrasar un refractario, colocar una capa carne, enseguida una capa de puré.

6. Espolvorear queso parmesano y hornear en microondas durante dos minutos.

7. Para el montaje, servir el pastel bien caliente, y acompañar, si se desea, con crutones de pan.