Gelatina de ponche | Venga la Alegría

El ponche es una bebida caliente, típica de estas épocas, conviértelo en gelatina, y disfrútalo acompáñalo con fruta de temporada y toda tu familia.

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Porciones: 6

Ingredientes:

1 lt de agua

1 pza de piloncillo, rallado

1 tza de flores de Jamaica

½ tza de concentrado de tamarindo

1 pza de canela

½ tza de ciruela pasa, sin hueso

2 tzas de tejocote, pelado

1 pza de manzana, en gajos

2 pzas de guayaba, en gajos

2 pzas de caña de azúcar, en cuartos

¼ tza de grenetina, hidratada y fundida

1 tza de mix de frutas, picadas

imagen

Procedimiento:

1. Para el ponche,en una olla colocar agua, piloncillo, flor de Jamaica, concentrado de tamarindo, canela y cocinar unos minutos hasta disolver piloncillo.

2. A continuación colocar el resto de los ingredientes y cocinar durante unos minutos hasta concentrar sabores. Colar y reservar.

3. Para la gelatina, una vez colado añadir grenetina hidratada y fundida y remover hasta disolver. Reservar hasta enfriar.

4. Servir gelatina en vasitos o en molde para gelatina y añadir mix de frutas. Refrigerar hasta cuajar.

5. Para el montaje, desmoldar gelatina, servir y, si lo desea, acompañar con más fruta picada.

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