Sopesándwich de papa
06 mayo, 2016
Azteca
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Sopesándwich de papa



Ingredientes:

½kg Masa de maíz

1 cda Manteca 

2 tzas Frijoles negros, refritos

2 tzas Papas, en cubos y cocidas

150 g Chorizo, sofrito 

2 cdas Cebolla, finamente picada 

Para acompañar:

2 tzas Lechuga fileteada

1 tza Crema

200 g Queso blanco rallado

1 tza Salsa verde

c/s Aceite

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para los sopes, en un bowl mezclar masa con manteca y sal.

2. Formar bolitas y aplanar. Cocinar en un sartén de teflón por ambos lados. Retirar y pellizcar orillas.

3. Para el relleno, acitronar cebolla, agregar longaniza y papas. Mezclar y rectificar sazón.

4. Para el montaje, untar sopes con frijoles, colocar papa con chorizo y decorar con lechuga, crema y queso. Acompañar con salsa verde y tapar con el otro sope.

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