Porciones: 6
Ingredientes:
¼ pza de cebolla,finamente picada
2 pzas de diente de ajo, finamente picado
1 pza de pechugade pollo, limpia y en cubos
½ tza de apio,en cubos chicos
1 pza de zanahoria,en cubos chicos
4 pzas de jitomate, sin piel ni semillas, encubos chicos
1 tza de puréde tomate
2 cdas de hojas de albahaca
9 pzas de hojasde lasaña
1 tza de cremaácida
2 tzas de quesomanchego, rallado
½ tza de quesoparmesano, rallado
Procedimiento:
1. Parael relleno, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla,ajo y cocinar por unos minutos. A continuación agregar pollo previamentesalpimentado y sellar.
2. Añadir a la preparación apio, zanahoria, jitomate ycocinar unos minutos más hasta soltar sus jugos. Por último incorporar puré detomate, hojas de albahaca y cocinar tapado hasta cocer el pollo. Rectificarsazón.
3. Parael armado, en unrefractario previamente engrasado colocar una capa de hojas de lasaña, una capade crema, una capa de relleno de pollo y terminar con queso. Repetir elprocedimiento y cocinar en horno a 180°C o en microondas hasta gratinar quesos.
4. Parael montaje, cortarlasaña, servir y, si lo desea, acompañar con crutones.
