Ingredientes:
4 pzas Tortillas de harina
c/s Aceite
Para el salteado:
4 pzas Durazno, en almíbar, en cubos
1 pza Kiwi, en cubos
4 pzas Fresas, en cuartos
1 cda Mantequilla
1 cda Azúcar
¼pza Raja de canela
2 cdas Menta, picada
Para la crema:
1 tza Crema batida
¼tza Chocolate líquido
Procedimiento:
1. Para el milhojas, cortar las orillas de la tortilla formando un cuadrado.
2. En un sartén con aceite caliente freír hasta obtener una textura crujiente y escurrir en papel absorbente.
3. Para el salteado, en un sartén caliente fundir mantequilla y saltear las frutas.
4. Espolvorear azúcar y agregar canela. Cocinar por unos minutos, por último añadir menta picada.
5. Para la crema, en un bowl integrar crema batida con el chocolate fundido, mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
6. Para el montaje, con ayuda de una bolsa de plástico colocar una capa de crema de chocolate sobre una tortilla, enseguida añadir fruta y tapar con otra tortilla, repetir el procedimiento. Espolvorear azúcar glass.
