Ingredientes:
½ pza de cebolla, fileteada
2 pzas de diente de ajo, finamente picado
2 tzas de brócoli, en ramilletes
3 pzas de papa blanca, en rodajas y blanqueada
2 pzas de chayote, en rodajas y blanqueado
2 tzas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
Para la crema de queso:
1 tza de crema ácida
½ tza de leche
1 tza de queso tipo americano, rallado
1 tza de queso manchego, rallado
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un sartén con aceite calienteacitronar cebolla y ajo. Añadir brócoli y saltear durante unos minutos. Enseguida integrar papa, chayote y pollo, cocinar unos minutos y rectificar sazón.
2. Verter la preparación anterior en un refractario y reservar.
3. Para la crema de queso, colocar en la licuadora crema, leche y la mitad de los quesos, procesar hasta obtener una preparación homogénea. Verter crema de queso sobre el refractario, espolvorear el resto del queso y cocinar en horno de microondas durante unos minutos hasta fundir.
4. Para el montaje, cortar pastel, servir y, si lo desea, acompañar con pasta al gusto.
