Ingredientes
2 tzas de orejas de hojaldre, molidas
½ tza de mantequilla, fundida
2 cdas de mantequilla
2 pzas de manzanas verde, sin cáscara y rebanada
½ tza de azúcar mascabado
¼ tza de jugo de limón
1 pza de limón, la ralladura
1 cdita de canela en polvo
¼ tza de nueces, troceadas
¼ tza de pasitas
¼ tza de fécula de maíz, diluida
Procedimiento:
1. Para la base, en un tazón colocar orejas molidas y mantequilla, mezclar hasta unificar y obtener una preparación compacta. En un molde para tarta previamente engrasado formar la base con la preparación anterior y refrigerar hasta endurecer.
2. Para el relleno, en una cacerola caliente fundir mantequilla, agregar manzanas y saltear unos minutos. Añadir azúcar y jugo de limón, cocinar hasta suavizar. Enseguida incorporar ralladura, canela, nueces y pasitas, remover hasta integrar. Por último añadir fécula y cocinar hasta espesar.
3. Para el armado, verter relleno sobre la base de la tarta, emparejar y refrigerar hasta endurecer.
4. Para servir, desmoldar pay, espolvorear azúcar glass y, si lo desea, acompañar con helado de vainilla.
