venga la alegria 1 de agosto
01 agosto, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Pimiento rostizado con pollo y queso | Venga la Alegría

Descubre junto a Mariano y Tania cómo hacer esta receta económica, rápida y fácil de pimientos rostizados de pollo y queso.

 

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Porciones: 4 

Ingredientes:

4 pzas Pimiento morrón, de colores, sin semillas 

1 pza Pechuga de pollo, en cubos medianos  

½ pza Cebolla, finamente picada 

2 pzas Diente de ajo, finamente picado 


3 pzas Jitomate guaje, sin semillas y en cubos  

½ tza Puré de tomate 

¼ tza Cacahuates, tostados  

¼ tza Hojas de albahaca 

1 tza Queso chihuahua, rallado 

c/s Aceite, sal y pimienta 



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Procedimiento:

1.  Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla y ajo. Enseguida agregar pollo, previamente salpimentado y sellar.

 

2.   Agregar jitomate y cocinar unos minutos removiendo constantemente. Verter puré de tomate, albahaca picada, tapar y cocinar durante 15 minutos más, hasta reducir líquidos. Por último añadir cacahuate.

3.   Para los pimientos, agregar relleno, espolvorear queso chihuahua y cubrir con papel aluminio. Colocar en un comal a fuego medio, y cocinar hasta suavizar.

4. Para el montaje, servir pimientos calientes y, si lo desea, acompañar con arroz blanco. 

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