Ingredientes:
4 pzas Chuletas de cerdo de 1 cm de grosor
1 ½ tza Jugo de naranja, agria
Para la cebolla:
1 pza Cebolla morada, fileteada
½ tza Jugo de limón
1 pza Chile habanero, fileteado
1 pizca Orégano seco
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Para acompañar:
2 pzas Rábano, en rodajas
1 pza Aguacate, rebanado
2 tzas Arroz blanco
1 tza Frijoles negros, refritos
c/s Cilantro, picado
½ kg Tortillas de maíz
Procedimiento:
1. Para la carne, hacer ligeras incisiones en la carne con un cuchillo.
2. Marinar carne con el jugo de naranja y salpimentar.
3. En un sartén con aceite caliente asar la carne por ambos lados. Verter un poco de la marinada.
4. Para la cebolla, mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
5. Para el montaje, servir carne, acompañada de arroz y frijoles. Espolvorear cilantro, además colocar rábano y aguacate. Acompañar con tortillas calientes.
