Porciones: 4
Ingredientes :
4 pzas Suprema de pollo
1 tza Harina de trigo
3 cdas Mantequilla
陆 tza Jugo de lim贸n
陆 tza Caldo de pollo
录 tza Vino blanco
录 tza Alcaparras
2 cdas Perejil, finamente picado
1 tza Crema 谩cida
4 tzas Espagueti, cocido
2 cdas Mantequilla
2 pzas Ajo, finamente picado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el pollo, salpimentar pollo y enharinar. En un sart茅n caliente fundir mantequilla, colocar supremas y sellar por ambos lados, tapar y cocinar a fuego medio hasta cocer.
2. Retirar supremas y reservar. En el mismo sart茅n verter jugo de lim贸n, caldo de pollo, vino, alcaparras, mezclar y cocinar hasta hervir.
3. En un taz贸n colocar crema y temperar con un poco de la preparaci贸n anterior, regresar a fuego y cocinar hasta espesar. Incorporar perejil a la preparaci贸n y rectificar saz贸n.
4. Para la pasta, en un sart茅n con caliente fundir mantequilla, sofre铆r ajo, agregar espagueti y sazonar al gusto con sal y pimienta.
5. Para el montaje, servir espagueti, agregar suprema de pollo y ba帽ar con salsa.
