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05 octubre, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Pollo Piccata | Venga la Alegría

El pollo piccata es una receta tradicional de Italia. La receta contiene limón, alcaparras y perejil. ¡Prepárala y disfruta del sabor italiano con esta rica receta!EASER
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Porciones: 4


Ingredientes :

4 pzas Suprema de pollo

1 tza Harina de trigo 

3 cdas Mantequilla

½ tza Jugo de limón

½ tza Caldo de pollo 

¼ tza Vino blanco 

¼ tza Alcaparras

2 cdas Perejil, finamente picado 

1 tza Crema ácida 

4 tzas Espagueti, cocido 

2 cdas Mantequilla 

2 pzas Ajo, finamente picado 

c/s Aceite, sal y pimienta 

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Procedimiento:

1.  Para el pollo, salpimentar pollo y enharinar. En un sartén caliente fundir mantequilla, colocar supremas y sellar por ambos lados, tapar y cocinar a fuego medio hasta cocer. 


2.   Retirar supremas y reservar. En el mismo sartén verter jugo de limón, caldo de pollo, vino, alcaparras, mezclar y cocinar hasta hervir. 

3.   En un tazón colocar crema y temperar con un poco de la preparación anterior, regresar a fuego y cocinar hasta espesar. Incorporar perejil a la preparación y rectificar sazón. 

4.   Para la pasta, en un sartén con caliente fundir mantequilla, sofreír ajo, agregar espagueti y sazonar al gusto con sal y pimienta.

5.   Para el montaje, servir espagueti, agregar suprema de pollo y bañar con salsa. 

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