03 diciembre 2018TV AztecaVenga La Alegría Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace Qué ricos los platillos mexicanos: ¡A nadie se le niega unas enchiladas y menos con un rico mole coloradito! ¡Taniarin y Mariano nos hicieron babear con esta delicia mexicana! Fiesta de ingredientes que te van a llevar a un paraíso de sabor Receta VLA 03 nov 18 MÁS RECETAS AQUÍ Ingredientes:1 pza de pechuga de pollo, cocida y deshebrada ½ kg de tortillas de maíz, sofritas Para el mole:½ pza de cebolla, troceada 2 pzas de dientes de ajo 2 pzas de chile guajillo, asado y desvenado 3 pzas de chile ancho, asado y desvenado 3 pzas de jitomate, troceado 1 tza de ajonjolí, tostado 1 tza de almendras, tostadas 1 pza de raja de canela1 pza de clavo de olor 2 pzas de pimienta gorda1 cda de orégano seco1 pza de bolillo, troceado ½ pza de tablilla de chocolate2 tzas de caldo de pollo 1 tza de crema 1 tza de queso fresco, rallado ½ pza de cebolla morada, fileteada Procedimiento:1. Para el mole, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo hasta dorar. Añadir chiles guajillo, ancho y jitomate cocinar unos minutos hasta soltar su jugo. Integrar ajonjolí, almendras, canela, especias, bolillo y chocolate, remover y cocinar unos minutos más. 2. Verter la preparación anterior a la licuadora con caldo de pollo y procesar hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Regresar a cocción hasta espesar, salpimentar al gusto. 3. Rellenar tortillas con pollo deshebrado y reservar. 4. Para el montaje, servir taquitos de pollo en un plato, bañar con mole coloradito y acompañar con crema, queso rallado y cebolla morada al gusto. MÁS RECETAS AQUÍ ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!