Ingredientes:
4 pzas Pimiento morrón
½ tza Tocino, picado
½ pza Cebolla, fileteada
2 pzas Chile manzano, en rajas
2 tzas Bistec de res, en cubos
2 tzas Camarón pacotilla
1 tza Piña, en cubos medianos
8 pzas Rebanadas de queso manchego
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el alambre, en un sartén caliente colocar tocino y cocinar hasta soltar grasa, enseguida añadir cebolla y chile manzano, cocinar unos minutos más. A continuación agregar bistec y camarón, tapar y cocinar hasta cocer. Por último añadir piña, integrar y rectificar sazón.
1. Abrir por mitad cada pimento, retirar semillas y reservar.
Para el montaje, rellenar cada pimiento con alambre, cubrir con rebanadas de queso manchego y cocinar en el horno de microondas hasta gratinar. Servir y, si lo desea, acompañar con pan.
