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18 febrero, 2019
TV Azteca
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Receta: Albóndigas de pescado y morita. Un platillo rico, económico y muy original. ¡Tienes que prepararlo!

¡Comienza la semana con este delicioso platillo!

 

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Ingredientes:

2 tzas Filete de pescado blanco, molido

1 pza Huevo

¼ tza Pan molido

2 cdas Perejil, finamente picado

1 cdita Ajo en polvo

1 pza Barra de queso crema, en cubos

Para la salsa:

4 pzas Jitomate cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

2 pzas Chile morita, asado y suavizado

1 pza Ramita de epazote

3 tzas Caldo de pollo

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las albóndigas, en un tazón colocar pescado molido, huevo, pan

molido, perejil, ajo en polvo sal y pimienta, mezclar hasta integrar y obtener

una mezcla compacta. Enseguida tomar una porción de la preparación

anterior, colocar al centro un cubo de queso crema, formar esferas y

reservar.

2. Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa lisa y

homogénea. Verter en una cacerola con aceite caliente y cocinar unos

minutos. Añadir albóndigas y cocinar hasta cocer. Rectificar sazón.

3. Para el montaje, servir albóndigas, bañar con salsa de morita y, si lo

desea, acompañar con arroz blanco.

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