Caldillo duranguense VLA 04 dic 17
04 diciembre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta Caldillo Duranguense | Venga la Alegría

Mariano te enseña como preparar de forma muy fácil un caldillo delicioso típico del estado de Durango que seguramente a tu familia le encantará
Caldillo duranguense VLA 04 dic 17
Caldillo duranguense VLA 04 dic 17

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Porciones: 4 

Ingredientes

2 tzas de filete de res, en cubos 

½ pza de cebolla, fileteada 

2 tzas de rajas de chile poblano 

5 pzas de tomate, en cuartos 

3 pzas de chile ancho, asado, desvenado y suavizado 

¼ pza de cebolla

2 pzas de diente de ajo 

1 cdita de comino, en polvo 

3 tzas de caldo de res 

¼ tza de cebolla, finamente picada 

2 pzas de limón, en tercios

c/s de tortillas de harina

c/s de aceite, sal y pimienta 

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Procedimiento

1. Para el caldillo, en una cacerola con aceite caliente sellar carne, agregar cebolla y sofreír. Enseguidaañadir rajas de poblano y cocinar durante unos minutos.

2. En la licuadora colocar tomate, chile ancho, cebolla, ajo, caldo de res, comino y procesar hasta obtener una salsa homogénea. Colar y verter sobre la carne, cocinar durante unos minutos. Rectificar sazón. 

3. Para el montaje, servir caldillo caliente acompañar con cebolla picada, gotas de limón y  tortillas de harina.

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