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28 marzo 2019
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta: Empapelado de pescado con surimi cremoso al chipotle. ¡Te fascinara el fresco sabor de este platillo!

¡Una explosión de sabores deliciosos!

 

Ingredientes:

4 pzas Filete de pescado blanco

1 cda Mantequilla

2 pzas Naranja, rebanada

Para el cremoso de chipotle:

1 pza Barra de queso crema, suavizado

2 cdas Mayonesa

2 cdas Pulpa de chile chipotle

1 tza Surimi, en rodajas

1 pza Diente de ajo, finamente picado

1 pza Chile serrano, sin semillas y finamente picado

2 cdas Perejil, finamente picado

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el cremoso de chipotle, en un tazón mezclar queso crema,

mayonesa y chipotle, a continuación verter el resto de los ingredientes y

remover hasta integrar perfectamente.

2. Para el empapelado, salpimentar filetes al gusto, engrasar con mantequilla

cada hoja de papel aluminio, enseguida colocar dos rodajas de naranja,

encima el pescado y, por último, el cremoso de chipotle. Cerrar aluminio por

mitad y sellar doblando las orillas hacia el centro. Cocinar a fuego medio

sobre un comal o sartén hasta inflar.

3. Para el montaje, abrir aluminio, servir y, si lo desea, acompañar con arroz

blanco.

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