Receta vla
26 marzo 2019
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta: ¡Mixiotes de pollo con xoconostle y frijoles! Un plato puramente nacional que te encantará. ¡Prepáralo!

¡Tienes que preparar este platillo!

 

Ingredientes:

4 pzas Muslo y pierna de pollo

Para el adobo:

3 pzas Jitomate, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

5 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y cocido

¼ tza Vinagre blanco

1 pizca Comino

c/s Bolsas para mixiote

2 pzas Hoja santa, en cuartos

3 pzas Xoconostle, sin piel, sin semillas y en cuartos

1 tza Nopales, en bastones

1 tza Pimiento morrón verde, en bastones

1 tza Verdolagas, limpias

1 ½ tza Frijoles negros, cocidos, sin caldo

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el adobo, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar

hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Colar y reservar.

2. Para el armado, colocar en cada bolsa para mixiote como base hoja santa,

enseguida una pieza de pollo, previamente salpimentada, bañar con adobo

y complementar con xoconostle, nopales, pimiento, verdolagas y frijoles,

cerrar con hilo cáñamo. Colocar en una vaporera y cocinar a fuego medio

durante 40 minutos o hasta cocer pollo.

3. Para el montaje, servir mixiotes y, si lo desea, acompañar con tortillas, al

gusto.

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