Ingredientes:
2 tzas Fresas
c/s Palillo de brocheta
2 tzas Chocolate semiamargo, fundido
1 tza Granillo de chocolate
Para la masa:
1 tza Harina para hot cakes
¾ tza Leche
1 pza Huevo
2 cdas Cocoa
1 pza Huevo, batido
2 tzas Harina
½ tza Azúcar glass
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para las brochetas, insertar una fresa en cada brocheta. Cubrir fresas con
chocolate, enseguida pasar por granillo y dejar reposar sobre papel
encerado hasta cristalizar chocolate.
2. Para la masa, mezclar en un tazón todos los ingredientes, batir hasta
obtener una mezcla lisa y ligeramente espesa. Reservar.
3. Pasar brochetas por huevo, harina y, por último, cubrir con la preparación
anterior. Freír en suficiente aceite caliente hasta obtener una textura
esponjosa y crujiente. Sacar y escurrir en papel absorbente.
4. Para el montaje, servir brochetas recién fritas y, si lo desea, espolvorear
con azúcar glass y acompañar con miel maple, al gusto.
