Ingredientes:
4 pzas Manzana verde, pelada y en bastones
c/s Harina de trigo
1 pza Huevo
2 tzas Leche entera
1 tza Harina de trigo
¼ tza Azúcar
1 cda Aceite vegetal
1 tza Azúcar
1 cda Canela en polvo
Para las salsas:
1 tza Fresa, en cuartos
1 cdita Cardamomo
1 tza Puré de mango
1 pza Limón, el jugo
Procedimiento:
1. Para las manzanas, colocar en la licuadora huevo, leche, harina, azúcar
y aceite vegetal, procesar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
2. Pasar bastones de manzana por harina, enseguida cubrir con la
preparación anterior y freír en suficiente aceite caliente hasta obtener
una textura crujiente y tono dorado. Retirar y escurrir en papel
absorbente.
3. En un tazón integrar azúcar y canela. A continuación empanizar con esta
preparación las manzanas a la francesa.
4. Para la salsa de fresa, colocar en la licuadora fresa y cardamomo,
procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
5. Para la salsa de mango, en un bowl colocar puré de mango, jugo de
limón y mezclar hasta integrar.
6. Para el montaje, servir manzanas a la francesa y acompañar con
salsas, al gusto.
