Receta sorpresa con Mariano Sandoval

Ingredientes:

2 tzas Longaniza, frita 

2 tzas Papas, cocidas y en cubos 

¼pza Cebolla picada

4 pzas Tortillas burreras

1 cda Mantequilla 

1 tza Frijoles bayos, refritos 

1 tza Lechuga, fileteada 

1 tza Crema 

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla. Añadir papas y dorar, enseguida agregar longaniza. Rectificar sazón. 

2. Colocar sobre la tortilla frijoles, agregar longaniza con papas, lechuga y cerrar, primero los lados y después envolver formando un rollo.

3. En un sartén caliente fundir mantequilla, y colocar el burrito, cocinar hasta obtener un tono dorado y crujiente.

4. Para el montaje, cortar burrito en dos, decorar con crema y, si se desea, acompañar con pico de gallo.