Chimichangas de suadero
01 julio, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta sorpresa en la cocina de Venga la Alegría

Creamos un platillo de la fusión de dos grandes clásicos en la cocina de Venga la Alegría
Chimichangas de suadero


Ingredientes: 

1 Kg Suadero

½pieza Cebolla blanca, troceada 

2 cdas Aceite vegetal 

c/s Jugo sazonador 

12 piezas Tortilla de harina, burreras

150 g Queso manchego, rallado 

250 ml Aceite vegetal 

Para el pico de gallo:

 

2 piezas Jitomate, sin semillas cortado en cubos 

¼pieza Cebollada blanca, picada

2 piezas Chile serrano, picado 

1 pieza Limón, jugo 

¼taza Cilantro, picado 

c/s Sal 

c/s Pimienta negra, molida 

Procedimiento: 

1. Para el suadero, colocar en la olla exprés, cubrir con suficiente agua, agregar cebolla y sal. Cuando comience a sonar la olla, continuar cocinando durante 30 minutos. 

2. Escurrir el suadero, sazonar con aceite y jugo sazonador. Picar en cubos medianos. 

3. Para las chimichangas, añadir en el centro de cada tortilla una porción de suadero y queso manchego. Cerrar en forma de burritos, sujetar con palillos. 

4. Freír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. 

5. Para el pico de gallo, mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto. 

6. Para el montaje, servir las chimichangas acompañadas del pico de gallo. 

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