Tlacoyos cocina vla
25 marzo 2019
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta: ¡Tlacoyos de tinga de res al guajillo! Una receta deliciosa para consentirnos en este inicio de semana.

¡Un platillo que definitivamente tienes que preparar!

 

Ingredientes:

1 kg Masa de maíz azul

1 tza Requesón

Para la tinga:

1 pza Jitomate, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

5 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y cocido

1 cdita Orégano, seco

1 tza Caldo de pollo

½ pza Cebolla, fileteada

2 tzas Falda de res, cocida y deshebrada

½ tza Crema ácida

1 tza Queso fresco, rallado

1 tza Col, fileteada

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para los tlacoyos, tomar una porción de masa y formar bolitas, con ayuda

de un dedo hacer una cavidad al centro y rellenar con requesón, cerrar, dar

formar alargada y aplanar con ayuda de una tortilladora. Asar en un comal

caliente por ambos lados hasta cocer.

1. Para la tinga, colocar en la licuadora jitomate, cebolla, ajo, chile guajillo,

orégano y caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa lisa y

homogénea. Colar y reservar.

2. En una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla, añadir carne y cocinar

unos minutos. Por último verter salsa, salpimentar cocinar hasta reducir

líquidos.

3. Para el montaje, colocar tinga en cada tlacoyo, decorar con crema, queso

y col, al gusto.

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