Tacos dorados
05 diciembre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Tacos sin cuchara en el Sabor de los Sueños | Venga la Alegría

Prepara estos deliciosos tacos dorados en la cocina de Venga la Alegría
Tacos dorados


Porciones: 4

 

Ingredientes:

1 tza    Machaca de res

4 pzas    Huevo, batido

¼ pza    Cebolla, finamente picada

12 pzas  Tortilla de maíz

 

Para la salsa:

2 pzas    Jitomate guaje, cocido

3 pzas    Chile de árbol, asado, desvenado y suavizado

¼ pza    Cebolla 

1 pza    Diente de ajo

½ cdita  Comino, molido

 

2 cdas    Cilantro, finamente picado

1 tza    Queso fresco, desmoronado

 

c/s    Aceite

c/s    Sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.  Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla, enseguida agregar machaca y sofreír por unos minutos. Añadir huevo y remover continuamente hasta cocer. Reservar.

2.  Colocar una porción de huevo con machaca sobre la tortilla y formar los tacos. Freír en aceite caliente, hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.

3.  Para la salsa, licuar todos los ingredientes y verter sobre una cacerola caliente con un poco de aceite. Rectificar sazón.

4.  Para el montaje, servir tacos calientes, bañar con salsa de jitomate y, si lo desea, decorar con cilantro y queso fresco.

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