Tlacoyos
17 abril, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Tlacoyos de requesón | Venga la Alegría

El chef Mariano te enseña a preparar esta deliciosa y tradicional receta de la cocina capitalina ¡De la CDMX para el mundo!

 

Tlacoyos
Tlacoyos

MÁS RECETAS AQUÍ

Porciones: 4

 

Ingredientes:

500 g de masade maíz azul

3 pzas  de chile guajillo, asado, desvenado ysuavizado

¼ pza de cebolla

1 pza de dientede ajo

2 tzas de requesón

Para la ensalada de nopal:

1 tza de nopales,en cubos y cocidos

1 pza de jitomate,sin semillas y en cubos chicos

¼ pza de cebolla,finamente picada

1 pza de chileserrano, finamente picado

1 cda de cilantro,finamente picado

2 cdas de jugode limón

Procedimiento:

1.   Para el relleno, colocar en la licuadora chiles, cebolla, ajo, agua y procesarhasta obtener una salsa lisa. Colar, verter sobre el requesón, mezclar hastaincorporar y rectificar sazón.  

2.   Para los tlacoyos, formar bolitasde masa, aplanar ligeramente y colocar al centro requesón, cerrar, dar formaralargada y aplanar con ayuda de una tortilladora. Asar en un comal caliente porambos lados hasta cocer.

3.   Para los nopales, mezclartodos los ingredientes, salpimentar y reservar.

4.   Para el montaje, servirlos tlacoyos, decorar con nopalitos y, si lo desea, acompañar con queso Cotijay aguacate. 

MÁS RECETAS AQUÍ

TV AZTECA | PROGRAMAS