¡No pierdas detalles del paso a paso de esta deliciosa receta de Lomo en salsa de chipotle! ¡Sorprende a todos en casa con este platillo del que seguro te pedirán más!
¿Qué comer hoy? La receta de Venga la Alegría que puedes preparar en casa
¡Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de este rico Lomo en salsa de chipotle que está para chuparse los dedos! ¡Toda una delicia para compartir!
Ingredientes para preparar Lomo en salsa de chipotle
- Lomo navideño
- 1/2 kg de Lomo de cerdo
- Lata de chipotles
- Piloncillo 4 piezas
- Salsa de soya
- Salsa inglesa
- Canela en polvo
- Vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta
- Carbón
- Alcohol sólido
- Hilo de cáñamo
- Frutos secos
- 2 Cebollas blancas
- Pan baguette
- 6 Papas para cocer
- 2 Barras de mantequilla
- 1 Litro de leche
Procedimiento
Para la salsa: En una cazuela ya con agua, poner piloncillo, chile chipotle, salsa inglesa, vinagre de manzana, salsa soya, sal y pimienta y esperar a que se reduzca; la consistencia debe quedar como salsa tipo BBQ.
Para el lomo: Con mucho cuidado, se abre en tipo mariposa para rellenarlo. Se le agrega sal y pimienta, frutos secos, queso manchego en láminas o rallado y cebolla; también se le puede agregar ajo si se quiere.
Se amarra el lomo con hilo de cáñamo, y cuando esté bien amarrado, se coloca a fuego indirecto (donde no esté la flama). Se le agrega canela a las brasas para que aromatice la carne mientras se coce. En aproximadamente hora, u hora y media, queda perfecto el lomo. ¡Y está listo para disfrutarse este rico Lomo en salsa de chipotle!
¡Se vale romper la dieta con un delicioso Lomo en salsa de chipotle!
