Gorditas de manteca vla
18 octubre 2021
Venga La Alegría

RECETA: Aprende a preparar unas deliciosas Gorditas de manteca.

Continuamos descubriendo La Conquista del Sabor en la cocina, y en esta ocasión, el chef Mariano nos enseña a preparar unas riquísimas Gorditas de manteca.

Ingredientes:
1kg Masa de maíz
2 cdas Manteca
c/s Agua
1 tza Frijoles negros, refritos
Para la salsa de chile:
10 pzas Chile serrano
¼ pza Cebolla

c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la masa, en un tazón colocar masa, manteca, agua y sal. Con ayuda
de las manos remover hasta integrar y obtener una masa de textura lisa y
firme.
2. Formar bolitas de masa y rellenar con frijoles, aplanar ligeramente y freír en
suficiente manteca hasta cocer perfectamente. Retirar y escurrir en papel
absorbente.

3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura homogénea.
4. Para el montaje, servir gorditas calientes y acompañar con salsa de chile,
al gusto.

Aprende a preparar unas deliciosas Gorditas de manteca.

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