Ingredientes:
1kg Masa de maíz
2 cdas Manteca
c/s Agua
1 tza Frijoles negros, refritos
Para la salsa de chile:
10 pzas Chile serrano
¼ pza Cebolla
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la masa, en un tazón colocar masa, manteca, agua y sal. Con ayuda
de las manos remover hasta integrar y obtener una masa de textura lisa y
firme.
2. Formar bolitas de masa y rellenar con frijoles, aplanar ligeramente y freír en
suficiente manteca hasta cocer perfectamente. Retirar y escurrir en papel
absorbente.
3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura homogénea.
4. Para el montaje, servir gorditas calientes y acompañar con salsa de chile,
al gusto.
Aprende a preparar unas deliciosas Gorditas de manteca.
