Ingredientes para las banderillas:
6 pzas Salchichas, en mitades
12 pzas Brochetas
1 tza Harina
1 pza Huevo
2 tzas Papas fritas de queso, trituradas
Para la salsa:
1 tza Mayonesa
½ tza Crema
1 pza Pimiento rojo, picado
2 cdas Chiles en vinagre, picados
1 pza Limón, el jugo
Procedimiento:
1. Para las banderillas, pasar salchichas por harina, huevo y papas fritas,
pasar nuevamente por huevo y papas fritas. Freír en una cacerola con
suficiente aceite caliente hasta obtener una textura crujiente y tono
ligeramente dorado. Retirar y escurrir en papel absorbente. Clavar en
brochetas y reservar.
2. Para la salsa, colocar en un tazón todos los ingredientes y remover hasta
integrar perfectamente. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, servir banderillas y acompañar con salsa, al gusto.
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