02 agosto 2021
Venga La Alegría

RECETA: Prepara un delicioso Espinazo con salsa verde con habas.

El chef Mariano te enseña a preparar este rico Espinazo de una manera que enamore a toda la familia. ¡Prepáralo este mismo día y arranca la semana con la mejor receta!

Ingredientes:

1 kg Espinazo de cerdo

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

1 tza Habas, limpias

1 pza Calabacitas, en cubos

1 pza Papa, en cubos y precocida

Para la salsa:

5 pzas Tomate verde, cocido

2 pzas Chile serrano, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

1 tza Hojas de cilantro

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el espinazo, en una olla express con suficiente agua caliente,

cebolla, ajo y sal cocer espinazo durante 20 minutos, a partir de que la

válvula comience a sonar. Una vez cocida retirar y reservar caldo de

cocción.

2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes junto con caldo

de cocción de la carne y procesar hasta obtener una salsa lisa y

homogénea.

3. Verter salsa en una cacerola caliente, añadir habas y calabacitas, cocinar

hasta hervir. Integrar papa y cocinar unos minutos hasta cocer

perfectamente y rectificar sazón. Agregar carne y cocinar unos minutos

más.

4. Para el montaje, servir espinazo con salsa y verduras, si lo desea,

acompañar con frijoles.

Prepara un delicioso Espinazo con salsa verde con habas.

¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!
TV AZTECA | PROGRAMAS