Cazuela de arroz poblano
Ingredientes:
* 4 T arroz blanco cocido
* 6 Chiles poblanos asados y en rajas
* 60 gr Mantequilla
* 1 T granos de elote
* 2 T Epazote picado
* 300 gr Queso panela en cubos
* 1 T crema espesa
* 150 gr de queso tipo manchego rallado
* Sal y pimienta
Para la salsa:
Ingredientes:
* 500 gr jitomate asado
* 2 dientes de ajo, asados
* 1 trozo de cebolla, asada
* 4 chiles serranitos
Preparación:
1. Unta un refractario com mantequilla. Y mientras tanto, licúa todos los ingredientes de la salsa.
2. Reparte una cama de arroz, baña con la salsa y reparte unos cubos de queso panela, unas cucharadas de crema, granos de elote, rajas poblanas y epazote picado.
3. Nuevamente reparte arroz y repite los pasos para formar capas.
4. Cuando formes todas la capas, reparte queso manchego rallado y hornea a 180C durante 15 minutos, cubierto con papel aluminio.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
