Galletas de carne estilo Keppe
Ingredientes:
* 1 kilo de carne de ternera molida
* 500 gr de trigo fino
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 c. de pimienta blanca
* 1/2 c. de canela
* 1 T. de perejil
* 150 g. de piñones
* 1/3 de T. de aceite de oliva
* Sal al gusto
Preparación:
1. Lavar el trigo con agua fría y dejar en remojo durante 10 minutos, que esponje.
2. Calentar aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada junto con el ajo.
3. Cuando la cebolla quede acitronada, añadir la carne picada, la pimienta, la canela y la sal. Hacer la mezcla de todo.
4. Hacer bolas de forma plana estilo galletas con los piñones por dentro ya fritos, poner las galletas de carne en una bandeja para hornear hasta que esté listo para freír.
5. Calentar el aceite a fuego medio/fuerte. Poner a freír los keppes en el aceite hasta que queden de color marrón oscuro y crujiente. Quitar exceso de grasa y listo.
6. Poner jocoque con pico de gallo y aceite de oliva arriba.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
