Seducción de chocolate (pastel negro)
Ingredientes:
* 1 1/2 T. de harina
* 1/2 T. de cocoa
* 3/4 C. de bicarbonato de sodio
* 1/2 C. Polvos para hornear
* 1/4 c. de sal
* 1 1/4 T azúcar glass
* 1/2 T. mantequilla en cubos
* 1/2 T. leche
* 1/2 T. café expresso
* 1 C. extracto de vainilla
* 3 huevos
Crema de chocolate
Ingredientes:
* 450g de chocolate negro fundido
* 1 3/4 de crema para montar
* 1/2 taza de crema ácida
* 1c de extracto de vainilla
* Pizca de sal
Preparación:
1. Para la crema de chocolate mezcla con la ayuda de un mixer o licuadora todos los ingredientes, enfria para poder decorar el pastel.
2. Cierne todos los ingredientes secos, agregarlos a la batidora y mezcla con la mantequilla en cubos hasta tener una textura arenosa.
3. Mezcla leche con café y vainilla.
4. Vierte sobre la mezcla de los secos e incorpora.
5. Bate dos huevos y agrega a la mezcla.
6. Engrasa un molde y vierte la mezcla del pastel.
7. Hornea a 180ºC por 34 minutos.
8. Reposa y corta a lo ancho, rellena con la crema de chocolate.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
