19 octubre 2016Azteca Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace Receta: Sopecitos con chicharrón prensado | Cocineros Mexicanos Tal y como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer sopecitos de la plaza con chicharrón prensado Sopecitos de la plaza con chicharrón prensado Ingredientes* 600 gr. masa de nixtamal* 250 gr. de chicharrón prensado picado* 250 gr. de chicharrón carnudo * 50 gr. de chile guajillo* 2 chiles de árbol* 2 ajos * ½ c. comino* 1 pizca de clavo* 1 cebolla blanca* 3 chiles jalapeños frescos* 1 lata chica de chiles jalapeños* ¾ T. de frijoles refritos* 150 gr. de queso fresco Preparación1. Arma los sopecitos con la masa de Nixtamal. Cuece los sopecitos en un comal y reserva.2. Prepara el adobo licuando chile guajillo remojado en agua caliente, chile de árbol, ajo, cebolla, comino y clavo. Sofríe en una cacerola junto con el chicharrón prensado y una parte del chicharrón carnudo en trozos.3. Prepara las cebollas combinando los chiles jalapeños frescos, los jalapeños y su escabeche.4. Cocina los sopecitos en un comal con un poquito de aceite y unta el frijol refrito. Encima sirve el chicharrón prensado guisado, queso desmoronado y las cebollas con chiles en escabeche y trozos de chicharrón carnudo. *En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca 7 en Google News! Te puede interesar La desafortunada construcción de su vecino, pone en riesgo sus hogares. Vecinos de la alcaldía Cuajimalpa alzan la voz pidiendo el apoyo de las autoridades para solucionar este problema. A Quien Corresponda