Trilogía de tacos
Lengua en salsa verde
Ingredientes
* 1 lengua
* hierbas de olor
* 450 gr. de tomate verde
* 1 T de agua
* 10 ramitas de cilantro
* 2 chiles serrano
* 1 hoja santa
* 3 ajos
* 1 cebolla
* sal y pimienta
Preparación
1.En una olla se pone a cocer la lengua de res con una cebolla, un diente de ajo y hierbas de olor.
2.En otra olla se pone a cocer en agua el tomate, cebolla, ajo, chile serrano, cilantro y la hoja santa, una vez que suelte el hervor se retira del fuego.
3.Licúa la salsa y regresa a la olla para sazonar.
4.Corta la lengua de res y agrega a la salsa verde, deja cocer por 8 minutos mas y disfruta!
Papas con chorizo
Ingredientes
* 500 gr. de papa
* 5 gr. sal de grano
* agua
* 50 ml. de aceite
* 1/2 pza. de cebolla
* 2 chiles de árbol
* sal
Preparación
1.Pon a cocer las papas en el agua con la sal de grano.
2.En una cacerola calentar el aceite y sofríe la cebolla.
3.Corta las papas en cubos y agrega a la cacerola.
4.Agrega el chorizo y mezcla de vez en vez para evitar que se pegue.
5.Agrega el chile de árbol triturado y cocina hasta que empiece a dorar, sazona y disfruta.
Taco Placero
Ingredientes
* 250 gr. de chicharron
* 4 nopales cocidos
* tortillas de maíz
Salsa mexicana/Pico de gallo
Ingredientes
* 2 jitomates
* 1/4 de cebolla blanca
* 1/2 de chile serrano
* 1 limón
* 3 ramitas de cilantro
* sal
Preparación
1.Pica la cebolla, jitomate, cilantro y el chile serrano.
2.En un recipiente mezcla todos los ingredientes y sazona.
Guacamole
Ingredientes
* 4 aguacates
* 1 chile serrano
* 1 cebolla morada
* 4 C. cilantro
* 1 limón
* sal
Preparación
1.Machaca la pulpa de los aguacates con la ayuda de un tenedor.
2.Corta la cebolla morada y los chiles serranos en cubos.
3.En un recipiente mezcla todos los ingredientes y sazona.
Preparación
1.En una tortilla caliente unta un poco de guacamole.
2.Agrega un poco de nopales, chicharrón troceado y termina con pico de gallo, buen provecho.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
